Osim temperature bitnija je vlažnost u zraku. Henoh je bio dosta davno stavljao usporedbe za dactylifere u raznim zemljama di se one uzgajaju, a pokazivale su vremenske uvjete i vremensko dozrijevanje plodova dactylifera.
Naravno da bi u kontroliranim, umjetnim uvjetima one dozrele, tu nema dileme...